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秋冬必会熬的暖心粥_中医养生
2021-01-12 14:57:09  来源:优绿资讯网 

核心提示:秋冬必会熬的暖心粥 一碗好粥,其中包含的决不仅是美味和营养,里面更有越煮越浓的爱意,在粥香四溢中,领略女人的爱,妻子的爱,妈妈的爱。好粥调教有方:●用纯净水。虽然含有矿物和……

一碗好粥,其中包含的决不仅是美味和营养,里面更有越煮越浓的爱意,在粥香四溢中,领略女人的爱,妻子的爱,妈妈的爱。

好粥调教有方:

●用纯净水。虽然含有矿物和微量元素的自来水对身体很好,但如果你无法确认水质,那么选择纯净水无疑是最稳妥的办法。

●米要先泡半小时。煮粥前先用冷水将米浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有三 :熬起粥来节省时间 ;搅动时会顺着一个方向转 ;熬出的粥酥、口感好。注意泡米的水一同入锅熬粥,里面有米粒浸泡出来的营养物质。

●温水下锅。温水?是的!你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?温水下米就不会有此现象,而且它比冷水下锅熬粥更省时。

●滴两滴油。煮粥还要放油?是的,食用油也行,香油也可,只需一两滴,就能让你的粥色泽鲜亮、入口异常鲜滑。

●大火煮开,小火半小时。大火烧开转最小火熬煮约30分钟。粥熟了,也更香了!

窝蛋肉碎粥

原料:米150克、牛肉20克、鸡蛋1个、生菜10克、姜丝5克。

调料:盐5克、鸡粉5克、梨汁少许、葱花5克。

做法:

1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。牛肉洗净切碎丁,放盐、鲜姜丝、梨汁拌匀浸透。

2.米及浸泡的水一同倒入锅中,加开水到足量,煮开转小火煮20分钟,放牛肉再煮10分钟关火,盛碗。

3.将生鸡蛋的蛋黄敲在粥上,利用粥的温度将蛋烫定型,撒葱花即成。

支招:

●制作这道粥关键在最后的卧蛋,关火即刻快速盛出,趁热打进鸡蛋才能凝固至似定非定、似流非流的状态。

●牛肉加工成肉碎,不但是为了更好熟,也可以让牛肉的味道在更短的时间里融进粥中。

●梨汁浸过的牛肉口感会更嫩。

猪肝粥

原料:米150克、猪肝50克。

调料:盐5克、料酒2克、姜丝2克、花椒2粒、葱花3克。

做法:

1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。

2.猪肝反复清洗,去掉表面的膜,然后切片,放盐、料酒、姜丝、花椒腌制15分钟。焯水备用。

3.米及浸泡的水一同倒入锅中,加开水到足量,煮开转小火煮20分钟。

4.放进猪肝再煮10分钟即成。

支招:

●猪肝会有些微的腥味,所以需反复冲洗不可偷懒,与粥分煮再混合,也是为了保证煮出的粥不腥。

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